在大型飯店，酒店，大學(xué)學(xué)校，員工食堂等地，由于就餐人數(shù)較多，單日產(chǎn)生的廚余餐飲垃圾的量十分龐大，根據(jù)了解，餐飲垃圾中由于成分復(fù)雜，可能含有大量已經(jīng)過(guò)深加工的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)，植物纖維素等，但是就餐產(chǎn)生的垃圾中含有大量的水分，油脂等物質(zhì)，難以處理，堆放易腐敗，丟棄又會(huì)造成浪費(fèi)，這就給餐飲垃圾的處理帶來(lái)了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

大型餐飲垃圾烘干機(jī)是針對(duì)餐飲垃圾處理而研發(fā)的一款設(shè)備，餐飲垃圾烘干機(jī)由筒體、前輥圈、后輥圈、齒輪、擋輥（小型烘干機(jī)不適用）、拖輥、小齒輪、出料部分、揚(yáng)板、減速機(jī)、電機(jī)、熱風(fēng)道、進(jìn)料溜槽、爐體等部分組成,首先將物料進(jìn)行粉碎處理，然后使其脫水，脫水后對(duì)物料進(jìn)行干燥，該設(shè)備在高溫干燥的過(guò)程中滅活物料中的有害微生物，不需要單獨(dú)設(shè)立滅菌工藝，簡(jiǎn)化了物料處理的過(guò)程，節(jié)省了單獨(dú)滅菌所需的能量，干燥滅菌后將物料制成顆粒飼料，方便了飼料產(chǎn)品的包裝、儲(chǔ)運(yùn)和使用。

設(shè)備工作原理如下：首先水分含量高達(dá)80%以上的濕物料經(jīng)脫水設(shè)備擠壓脫水后水分降到65%左右，然后經(jīng)螺旋上料機(jī)進(jìn)入干燥系統(tǒng)，在干燥滾筒內(nèi)均布的抄板翻動(dòng)下，進(jìn)行均勻分散與熱空氣充分接觸，加快了烘干傳熱、傳質(zhì)。在烘干過(guò)程中，在帶有傾斜度的抄板和熱介質(zhì)的作用下，至飼料烘干機(jī)星形卸料閥排出烘干成品。